Opis

Data: 30.07.2017

Miejsce: Mała Czarna

Godzina: 10:00

Czas trwania: ok. 4h

Prowadzenie: Kacper Krzanowksi

Wypalanie kawy – warsztaty

Wspólnie z Kacprem Krzanowskim – współwłaścicielem Czarnego Deszczu i właścicielem kawiarni Mała Czarna organizujemy warsztaty z wypalania kawy. Od ziarna zielonego do filiżanki kawy – warsztaty dzielimy na część teoretyczną i laboratoryjną.

Program kursu

  • 1. Rozróżniamy ziarno zielone (gatunki, odmiany, pochodzenie)
  • 2. Szukamy defektów – identyfikujemy je i nazywamy
  • 3. Rozróżniamy różne rodzaje obróbki kawy
  • Część laboratoryjna
  • 4. Domowe metody wypalania kawy
  • 5. Wypalanie próbek kawy za pomocą samplera
  • 6. Piece bębnowe do wypalania kawy
  • 7. Przemysłowe metody palenia kawy
  • Wypalanie kawy przez uczestników

    W trakcie kursu będzie możliwość samodzielnego wypalenia kawy, a efekty pracy będzie można zabrać ze sobą do domu.

    Cena : 400.00 

    5 w magazynie