Opis

Pochodzenie:   Kostaryka

Region:   Tarrazu

Gatunek:   Arabica

Odmiana:   Catuai, Caturra

Wysokość upraw:   1700 masl

Obróbka:   red honey

Data palenia: 26.10.17 

Kostaryka Los Frutales 250g

Info o kawie

Finca Los Frutales z której pochodzą nasze ziarna są własnością małżeństwa – Emildera Romero i Any Obando, które prowadzi ją z pomocą swoich dzieci. Nazwa pochodzi o drzew owocowych, które licznie rosną w okolicy.

Kawa jest obrabiana metodą red honey, która polega na usunięciu 20 – 25% „śluzu” z ziaren i suszeniu ich na łożach afrykańskich lub patio. Efektem jest wysoka słodycz, która wynika z reakcji jakim zachodzą cukry pozosysłe w „śluzie” podczas wypalania kawy. W amromacie objawia się to w bardzo charakterystyczny sposób, więc zaraz po otwarciu paczki mamy pewność jaką metodą taka kawa była obrabiana.

Information about coffee

Finca Los Frutales is a 14-manzana farm owned by the husband-and-wife team of Emilder Romero and Ana Lia Obando, with the assistance of their children Jennifer, Giovanny, and Sharon. The farms’ name comes from the many fruit trees they grow among their coffee plants: The fragrant orange, lemon, and tangerine trees contribute to the diversification on the property, which not only supports the family with a variety of produce to sell and use, but also encourages ecological health on the property. (In case that wasn’t enough, they also grow cilantro, celery, and broccoli, among other things.)

Strong heirloom varieties of Caturra and Catuai are processed as red honey, with mucilage left to dry on the beans on raised African beds and patios.

Cena : 45.00 

9 w magazynie